冬至吃狗肉第一位，养好身体

简介 ：     在20世纪80年代 ，冬至电影《少林寺》可称得上是吃狗中国功夫片中的经典之作。电影里有这样一组镜头
：几个年轻气盛的肉养和尚因苦练功夫耗费很多的膂力
，每天的好身清汤素菜 。    在20世纪80年代，体第电影《少林寺》可称得上是冬至中国功夫片中的经典之作
。电影里有这样一组镜头 ：几个年轻气盛的吃狗和尚因苦练功夫耗费很多的膂力 ，每天的肉养清汤素菜使他们饥不择食
。所以他们不管斋戒 ，好身在野外悄悄烤烧狗肉，体第谁知狗肉香飘数里，冬至引得很有定力的吃狗住持寻味而至，双手合十 ，肉养口念 ：“狗肉穿肠过，好身佛祖心中留 。体第善哉！善哉！”和尚偷吃狗肉的情节饶有兴趣 ，给人们留下了深刻印象。

    这当然是影片中一个虚拟的风趣场景，可是狗肉的醇香却是不容置疑的 。在民间有“寒冬至 ，狗肉肥”、“狗肉滚三滚，神仙站不稳”、“吃了狗肉暖洋洋，不必棉被可过冬”、“喝了狗肉汤 ，冬天能把棉被当”的俗话 。因为狗肉滋味浑厚
，芳香四溢，有的当地又名香肉，它与羊肉都是冬至进补的佳品 。

    狗肉味甘、咸、酸 ，性温 ，具有补中益气、温肾助阳之成效，十分契合冬天进补之要义 。《本草纲目》说狗肉：“安五脏 ，补绝伤，轻身益气，宜肾，补胃气，壮阳道
，暖腰膝，益力量。补五劳伤，益阳事，补血脉 ，厚肠胃
，实下焦，填精华。”故此，中医向来以为狗肉是一味杰出的中药，有补肾、益精 
、温补、壮阳等功用
。现代医学研讨证明 ，狗肉对人体的内分泌 、消化
、神经、生殖系统等疾病有必定的医治效果 。它能够健壮人体，进步人体的免疫力和消化功用 ，增强性能力等。

    可是狗肉性温热，多食易生热助火，故凡发热病 、阴虚火旺炎症
、湿疹、痈疽 、疮疡等患者忌食；因狗肉含嘌呤类物质，故痛风患者忌食，孕妈妈亦忌食。别的 ，狗肉与鲤鱼相克 ，不宜共食，更不宜同烹 。吃完狗肉后千万不要再喝茶。狗肉也不能与大蒜同食，不然易助火损人
，炽热阳盛体质的人更应忌食 。

    沛县狗肉。

    资料 ：狗肉750克，王八1只约650克，葱、姜片各50克 
，绍酒50克，酱油20克，精盐10克 ，味精2克，白糖5克 ，八角5克，花椒10克(用纱布包好），硝水15克，汤800克
。

    制法
：将狗肉切块 ，用绍酒、葱、姜参半、精盐6克及硝水拌匀腌渍约2小时，再用清水泡约1小时
，王八宰杀洗净，剁成块
。将狗肉块下入沸水锅中焯透捞出
。将王八沸水锅内焯透捞出
，放入砂锅内，参加余下调料（不含味精） 
、狗肉块及汤 ，盖严盖
，炖至熟烂 ，去掉葱、姜
，参加味精即成 。

    成效：温肾散寒 ，壮阳益精 。